Name: 万圣节蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鸡蛋 2个; 细砂糖 40g; 蜂蜜 50g; 低筋面粉 145g; 玉米油 36g; 牛奶 48g; 奶油奶酪 100g; 黄油 50g; 糖粉 50g; 奥利奥饼干 2块; 好时巧克力 3颗; 白巧克力 50g; 竹炭粉 5g; 装饰糖珠 9粒; 巧克力笔 1支; 橘色色素 适量

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万圣节蛋糕

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拿个橘子跑

万圣节在每年的11月1日，是西方传统节日。每年10月31日被称为万圣节前夕（Halloween）。中国国内往往直接用“万圣节”指“万圣节前夜”，当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。万圣节通常与灵异的事物联系起来。欧洲传统上认为万圣夜是鬼怪世界最接近人间的时间，这传说与东亚的中元节与盂兰节以及日本的百鬼夜行。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 2个

细砂糖 40g

蜂蜜 50g

低筋面粉 145g

玉米油 36g

牛奶 48g

奶油奶酪 100g

黄油 50g

糖粉 50g

奥利奥饼干 2块

好时巧克力 3颗

白巧克力 50g

竹炭粉 5g

装饰糖珠 9粒

巧克力笔 1支

橘色色素适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

准备好做杯子蛋糕的原料
步骤 2/24

玉米油和牛奶混合均匀,蛋黄和蜂蜜混合均匀
步骤 3/24

准备中号纸杯6个,小号纸杯6个
步骤 4/24

竹炭粉和低筋面粉混合
步骤 5/24

蛋白打发至干性发泡
步骤 6/24

倒入混合好的蜂蜜蛋黄
步骤 7/24

低速搅拌至浓稠
步骤 8/24

筛入低筋面粉和竹炭粉
步骤 9/24

翻拌至颜色均匀
步骤 10/24

加入混合好的牛奶玉米油
步骤 11/24

翻拌至面糊光亮
步骤 12/24

将面糊倒入纸杯8分满
步骤 13/24

150度25分钟.放置冷却备用
步骤 14/24

准备好装饰用的所有材料
步骤 15/24

奶油奶酪加黄油糖粉,加入少许橘色色素.
步骤 16/24

隔水软化,搅拌均匀无颗粒.放入冰箱冷藏备用
步骤 17/24

白巧克力隔水软化
步骤 18/24

软化的白巧克力放入保鲜膜压平,放冰箱冷藏备用
步骤 19/24

奥利奥饼干去掉夹心
步骤 20/24

奥利奥饼干中间涂上冷藏好的奶油奶酪糊,取一颗好时巧克力轻轻压一下,边缘露出一圈,上面点缀一颗糖珠.
步骤 21/24

杯子蛋糕上用裱花嘴挤成花型
步骤 22/24

冷藏好的白巧克力片用饼干模具压成圆形.用巧克力笔画上图案.杯子蛋糕用裱花嘴挤出螺旋形状
步骤 23/24

将做好的帽子装饰斜放在花朵杯子蛋糕上面. 巧克力片放在螺旋杯子蛋糕上面.
步骤 24/24

装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏保存花型

小贴士

1,步骤看上去很多其实只要分开杯子蛋糕和装饰品和快就能做好,也可以提前准备好杯子蛋糕,需呀用的时候再拿出来装饰.

2,杯子蛋糕只要蛋白打发到位,搅拌手法正确口感很湿润,注意在搅拌过程中体积没有明显缩小就是成功了.

3,开始做之前提前准备好所有原料,并且称量好备用.以免到操作的时候手忙脚乱.

发布于 2022-07-06