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万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）
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苛柑拖肛焙

万圣节，玩的就是心跳！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 160克
黄油 50克
buttermilk 120毫升
糖粉 90克
鸡蛋 1个
红曲粉 15克
可可粉 15克
小苏打 适量
白醋 1勺
惠灵顿食用水彩笔 黑色
惠灵顿食用色素 红色
烘焙用白巧克力 200克
烘焙用黑巧克力 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要材料备齐。
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；
  • 步骤 3/9
    黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；
  • 步骤 4/9
    搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；
  • 步骤 6/9
    180度烤25分钟，烤好后取出静置；
  • 步骤 7/9
    脱模后静置冷却；
  • 步骤 8/9
    待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。
  • 步骤 9/9
    用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。
小贴士

1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味；

2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。

发布于 2018-09-23
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