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圣诞草莓迷你蛋糕
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鸡蛋

迷你蛋糕很松软香甜

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50g
糖 50g
鸡蛋 2个
淡奶油 200ml
草莓 10个
黑芝麻 1g
糖 20g
食用油 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材称重备用
  • 步骤 2/18
    鸡蛋和糖放入干净无水盆中
  • 步骤 3/18
    隔50度温水用打蛋器打发蛋液，打至有纹路划八不会马上消失即可
  • 步骤 4/18
    过筛低粉用翻拌，切拌交替拌匀
  • 步骤 5/18
    倒入食用油继续翻拌，切拌交替完成
  • 步骤 6/18
    分别倒入十二连杯模具中，振动气泡
  • 步骤 7/18
    送进提前预热170度烤箱，上下火烤18一20分钟
  • 步骤 8/18
    拿出来放入烤网自然凉却
  • 步骤 9/18
    淡奶油加入20克糖，放入干净无水盆中
  • 步骤 10/18
    隔冷水用电动器中速打发一分半左右
  • 步骤 11/18
    打至硬性发有纹路即可
  • 步骤 12/18
    装入裱花袋
  • 步骤 13/18
    草莓去根在1/3处切一刀
  • 步骤 14/18
    取个小蛋糕在表面挤层淡奶油
  • 步骤 15/18
    放上2/3切的草苺块，在挤上层淡奶油放上剩下1/3的草苺块，牙莶沾黑芝麻沾上眼睛和嘴完成了，剩下依次类推
  • 步骤 16/18
    冷却的迷你蛋糕
  • 步骤 17/18
    内部非常松软有弹性
  • 步骤 18/18
    拍摄完成圣诞草莓迷你蛋糕
小贴士

鸡蛋液隔温水打发，淡奶油隔冷水打发

发布于 2024-11-24
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