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千层牛角包
5.3万 热度
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金酒柠
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉
190g
黄油
20g
鸡蛋
50g(一个)
酵母
5g
低筋面粉
60g
盐
3g
黄油
50g
奶粉
20g
清水
70ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/3
除黄油以外的材料,放到面包机里揉面功能,15分钟,加入软化黄油,再揉50分钟,直到面团可以出手膜为止。
步骤 2/3
从面包机中取出面团,发酵至2至3倍大,排气,1、发酵15分钟左右,2、用擀面杖把面团擀成长方形,把黄油片放在面饼中间,对折3折,冷藏发酵20分钟,取出再次3折,重复2次,第三次对折后直接塑型,放入烤箱发酵功能下45分钟,完成后,烤箱预热165度5分钟,放进烤箱160度10分钟。OK啦!写的很粗,下次有时间完善,祝您好胃口!
步骤 3/3
祝您好胃口!
发布于 2019-02-20
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