咸味牛角包
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穿草裙的少女阿

那天给爸爸做了些小面包,他老人家说不喜欢吃甜的,想吃咸味的面包,其实那天的面包也就一丁点儿的甜,可能是太不吃甜的缘故吧,于是今天给爸爸做了这咸味儿牛角包。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
20g
5g
酵母 3g
牛奶 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先用温牛奶融化酵母。
  • 步骤 2/14
    倒入200克面粉中。
  • 步骤 3/14
    拌匀。
  • 步骤 4/14
    揉成面团。
  • 步骤 5/14
    发至二倍大。
  • 步骤 6/14
    面包桶内对角放盐和糖,鸡蛋,油。
  • 步骤 7/14
    倒入剩下的面粉,中种面团。
  • 步骤 8/14
    揉成光滑面团。
  • 步骤 9/14
    分成九个小面团醒15分钟。
  • 步骤 10/14
    擀成水滴状面片。
  • 步骤 11/14
    由上而下卷下来,稍整下成牛角形状发至倍大。
  • 步骤 12/14
    刷上蛋液。
  • 步骤 13/14
    入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好晾凉,用保鲜袋装好(这是第二天早上拍的)。
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱实际情况来定。

发布于 2019-10-21
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