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咸味牛角包
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穿草裙的少女阿

那天给爸爸做了些小面包，他老人家说不喜欢吃甜的，想吃咸味的面包，其实那天的面包也就一丁点儿的甜，可能是太不吃甜的缘故吧，于是今天给爸爸做了这咸味儿牛角包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
油 20g
盐 5g
白砂糖 7g
酵母 3g
牛奶 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先用温牛奶融化酵母。
  • 步骤 2/14
    倒入200克面粉中。
  • 步骤 3/14
    拌匀。
  • 步骤 4/14
    揉成面团。
  • 步骤 5/14
    发至二倍大。
  • 步骤 6/14
    面包桶内对角放盐和糖，鸡蛋，油。
  • 步骤 7/14
    倒入剩下的面粉，中种面团。
  • 步骤 8/14
    揉成光滑面团。
  • 步骤 9/14
    分成九个小面团醒15分钟。
  • 步骤 10/14
    擀成水滴状面片。
  • 步骤 11/14
    由上而下卷下来，稍整下成牛角形状发至倍大。
  • 步骤 12/14
    刷上蛋液。
  • 步骤 13/14
    入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好晾凉，用保鲜袋装好（这是第二天早上拍的）。
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱实际情况来定。

发布于 2019-10-21
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