最近喜欢制作面包，可颂咸牛角包是我一直很喜欢的面包之一，今天拔草挑战自己，第一徒手全手工揉制面团，用的是中筋粉但也出手套膜喔，做此面包需要5小时的时间，虽然很累，但看着变化的过程且成品呈现在面前时，还是兴奋的！尝试着用自己配的方子，口感还是很不错，出炉凉凉后外酥脆内绵软。但我的感觉黄油还可以减量，这样吃着更健康又有风味！
先分享这款算高油版的，过些日子再制作低油版的。
做裹黄油类的酥或面包，最好在秋冬天进行，室内温度20以内，这样裹入黄油的面团就无需放冰箱冷藏，如天热就将面团放入冰箱冷却后再进行下一步，保持黄油不融化溢出就好。另外操作时虽要十足的耐力与细心喔。