从甜品店看见这款面包，回家就学着自己做，正好这几天做生日蛋糕剩下的淡奶油，也可以消耗掉淡奶油，两全其美 ，这款牛角包一个26克，小小的好可爱，成品也很松软，超级好吃，喜欢美食的小伙伴可以试一下

想要做出超级松软的面包，这两步必须要到位，才能做出超级好吃的面包。

1.第一就是发酵状态，发酵好的面团，手指沾干面粉不塌陷不回缩，要是手指戳一下，面团稍微回缩，还需要再延长一段时间，注意勤观察，不要发酵过头。如果手指戳个洞，面团一下子塌下去，说明发酵过头，这种情况只能当老面用，就不可以再烤面包啦。

2.第二就是发酵温度，一发温度不要超过28度，二发温度不要超过38度，湿度85，二发放入烤箱，里面放一碗热水保存湿度，没有湿度烤出的面包口感比较硬。温度高做出的面包粗糙，口感不好，夏天做面包在揉面的过程中面团会升高，这时候就需要把材料降温，首先把面包机的发热管包上锡纸，面包桶放冰箱冷冻20分钟，水或牛奶，鸡蛋都用冰的，黄油拿出来切块直接用。

3.最后就是烘烤时间和温度，因为没家的烤箱温度都不一样，方子中给出的时间和温度仅供参考。还需要了解自己家烤箱的脾气，适当调整。