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牛角包
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追风cloudy

有了烤箱之后，做的最多是烤面包，自己做的可以控制甜度，不喜欢吃太甜的，可以少放一些糖，这个牛角包是给孩子做的，个小，拿着吃方便，也不浪费，有孩子的可以给孩子做这个，挺好的。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
鸡蛋 80g
牛奶 120ml
黄油 适量
盐 适量
白糖 适量
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/14
    牛奶加热一下，倒入面包机桶里
  • 步骤 3/14
    然后在依次倒入，鸡蛋液、白糖、盐、面包粉，最后倒入干酵母
  • 步骤 4/14
    把桶固定到面包机上，选择和面程序，进行第一次和面，20分钟
  • 步骤 5/14
    第一次结束后再加入黄油进行第二次和面，最后面可以拉出膜了就基本可以了
  • 步骤 6/14
    将和好的面在进行摔打
  • 步骤 7/14
    可以很轻松的拉出膜了
  • 步骤 8/14
    将面分成剂子搓成长条
  • 步骤 9/14
    用擀面杖擀成片，厚度要均匀，然后用刀划上印，分成等腰三角形的形状，如图
  • 步骤 10/14
    从宽的一头开始卷起
  • 步骤 11/14
    卷好的牛角包
  • 步骤 12/14
    放入烤箱进行醒发
  • 步骤 13/14
    发至原来的一倍大，刷上蛋液放入烤箱开始烤，上下火180度13分钟
  • 步骤 14/14
    时间到了，烤好的面包
小贴士

要按照顺序依次放入食材，不要让盐和酵母接触到，会影响酵母的活性，影响醒发的

发布于 2022-04-09
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