再有不到8个小时，举世瞩目的巴西世界杯就要开幕了！这一次，全世界都会刮起一股真正的桑巴旋风。不过相较精彩绝伦的巴西足球，巴西美食在每一位吃货的心中，却总也摆脱不了烤肉的老套路。除了大块的肉，巴西人民还会吃些什么呢？ 感谢百度百科的给力指导，综合来说：巴西菜口味重，偏爱麻辣（原来基本味觉随了重庆）。巴西菜的两大基本元素是棕榈油、椰奶（这一点据说又从了早年大量奴隶苦工的故乡~非洲）。巴西菜不止有烤肉，还有各式海鲜 （想想也对，巴西嫩模最出彩的就是沙滩照，看海吃海，海鲜一定也是最常使用的食材）。按地域来说，巴西菜中最出名的是巴伊亚菜。主打各式海鲜与蔬菜的杂烩。 粗粗了解之后，是不是觉得巴西菜也没有那么神秘？其实，不止不神秘，对于我等华夏子孙而言，实在只能算是小儿科。不信？挪步往下看。今天就来介绍一道地道的巴伊亚珍馐美味——Caruru！
1、秋葵，原产热带的非洲，因其含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。它在巴西菜中出现，是与巴西的殖民地历史分不开的。事实上，正如开篇介绍的，很多巴西菜中都能见到非洲大陆的影子。 2、树薯粉起了类似中餐勾芡的作用，因此，也可用生粉替代，但菜肴成品口感不如面包扎实。 3、加入虾米可以提升整道菜的风味，虽然不起眼，却对味觉起了决定性的作用。3、巴西人喜欢将Caruru配米饭，有点类似日式咖喱饭的组合。又由于Caruru中没有加红椒粉，不会很辣，因而很适合做给小朋友吃。