家里冰箱中划拉出来的几种材料，随意的组合在一起，做成一道略有很少汤汁的烩菜，用来拌米饭吃很美味、也特别舒服呢。炒的时候用了橄榄油，让这道菜变得更健康，同时也更鲜香了。蘑菇有提高机体免疫力、降血糖、预防心脑血管疾病，抗癌防癌等等的作用；西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。虾仁蛋白质含量高，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
烩菜要有少许汤汁，这样用来拌饭才更好吃。若没有高汤清水亦可代替