西兰花蘑菇焗饭
8.7万 热度 9524 收藏
姗姗liu

搭配西兰花和蘑菇的焗饭,吃起来热乎乎的。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

时间:30分钟-1小时
食材
西兰花 300g
鸡腿菇 200g
白米饭 500g
适量
适量
黑椒碎 适量
圣女果 适量
马苏里拉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花洗净,切小块
  • 步骤 2/10
    用水焯一下
  • 步骤 3/10
    新鲜的豌豆放入水中煮一下,变软后取出,控干水分
  • 步骤 4/10
    鸡腿菇洗净,切小块油热后,放入鸡腿菇煸炒,炒到鸡腿菇颜色金黄,加盐调味
  • 步骤 5/10
    将米饭放入鸡腿菇中拌匀
  • 步骤 6/10
    加入黑胡椒碎调味
  • 步骤 7/10
    加入煮好的豌豆,拌匀
  • 步骤 8/10
    将饭盛入耐高温的容器
  • 步骤 9/10
    表面铺上西兰花,圣女果,在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪
  • 步骤 10/10
    烤箱预热200度,放入容器,烤到奶酪融化,表面稍微有些黄色取出即可使用
小贴士

豌豆最好选择新鲜的,味道香,煮的时候水中加些盐,可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。

煮的时间不要太长,中小火,试一下变软即可。

如果使用罐头豌豆,最好也好放入开水中焯一下,马上取出。

2.西兰花很容易生虫,所以表面会有农药残留物,冲洗后,一定要焯水。焯水的时候水中加些盐,油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长,否则颜色变黄,口感不好,最有效的抗癌成分也会流失!

3.鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事,每次煎多些,装入密实袋,放入冰箱保存。但也要尽快吃完。

4.烘烤温度,因为其他食材都是热的,熟的,所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可,最好用高温,这样可以快速让奶酪融化,否则烤的时间久,蔬菜变色变软,不好吃。

发布于 2019-06-14
评论
相关菜谱