秋葵家乡称之为洋辣椒，据说很多地方还不吃这种菜，萍乡人可能算是第一个“吃螃蟹的人”了，吃过的人都会说好吃，清脆爽口，至于其营养价值大家可以问问度娘。
除了油盐，不用放任何调料，自有它本身的清香。切的时候为了美观，可以切掉尾部的小尖尖。