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植物油泡芙一样美味
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昊英争

植物油滴泡芙也一样好吃、低脂还便宜！至于里面的夹馅更是简单，喜欢什么放什么，什么冰淇淋呀，淡奶油加绿茶粉呀、加果酱呀，花生酱呀，特别香！大家快点做起来！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
水 160g
植物油 70g
糖 1勺
盐 半勺
鸡蛋 3个
淡奶油 适量
喜欢滴任何东西 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把水、植物油、糖、盐一起放在锅里加热至沸腾，转小火一次把低筋面粉加到锅里
  • 步骤 2/8
    用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。不要有面疙瘩哦！（此时面粉全部被烫熟了）
  • 步骤 3/8
    用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。用筷子挑起面糊，面糊呈图片那种倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。
  • 步骤 4/8
    把面糊装进裱花袋，把裱花袋放进杯子里比较好放！没有的亲，可以直接用小勺子挖在烤盘上也行哦
  • 步骤 5/8
    挤的时候不要转着挤，而是压低，一直挤哦！尖尖部分用手沾点水，压一下顶部就圆润了！如果亲的烤盘不是不沾的就铺个油纸、油布或是锡纸哦！
  • 步骤 6/8
    烤箱预热210度，等管由红变黑了，就预热好了，烤箱中层210度10到15分钟，再180度烤20到25分钟！烤的过程中千万不要开烤箱门，不然会回缩的！烤好后最好在烤箱里闷5分钟！这个期间打打淡奶油
  • 步骤 7/8
    这个是淡奶油加抹茶粉，打得有点过
  • 步骤 8/8
    这个是花生酱加淡奶油打发的，味道超级好！大家可以试试这个哦！
小贴士

1、泡芙烤制的时候一定不要开烤箱门、烤完之后在里面闷5分钟，基本就不会缩了。2、如果怕泡芙烤不熟滴新手最好把泡芙挤小点，有经验以后再挤大些。3、泡芙挤的时候不要转着挤，就低点一直挤，觉得大小合适了再慢慢上提！这几步注意了，几乎就不会失败啦

发布于 2018-07-31
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