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步骤 1/19
备好材料
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步骤 2/19
黄油隔热水融化成液态
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步骤 3/19
消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖压碎
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步骤 4/19
饼干放入黄油里，搅拌均匀
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步骤 5/19
放入活底模具，压实，放入冰箱冷藏。（我用的是8寸活底模）
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步骤 6/19
把榴莲肉、奶油奶酪、牛奶、砂糖放入料理机内，打好备用
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步骤 7/19
搅拌好的榴莲奶酪糊
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步骤 8/19
吉利丁片用冷水泡软后隔热水化成液态，加入榴莲糊内，搅拌均匀
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步骤 9/19
淡奶油加朗姆酒，用电动打蛋器打到有纹路，可以流动状态
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步骤 10/19
淡奶油和榴莲糊混合，搅拌均匀
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步骤 11/19
冰箱里取出模具，将混合物倒入模具里！震几下排除气泡。放入冰箱冷藏4h以上（我是过夜的哦）
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步骤 12/19
脱模，用电吹风在模具四周吹一下，底下垫杯子，轻轻脱模
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步骤 13/19
如图，电吹风不要吹很久哦。
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步骤 14/19
切块食用。吃不完的一定要放冰箱，天气热，慕斯会化掉的
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步骤 15/19
装饰。漂亮又好吃！浓浓的榴莲香气。
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步骤 16/19
小型模具版：这是我做巧克力慕斯剩下的蛋糕片边角料。在蛋糕片上用模具切出形状，厚度是模具的1/3。（小贴士：模具切好的蛋糕片放在可以支撑的物品上，方便移动。我是放在硅胶垫上的，连硅胶垫一起放入冰箱的。）
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步骤 17/19
少量慕斯液放入保鲜袋内，剪小口，慢慢挤入模具内。（口小点，挤得慢点，以免有气泡
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步骤 18/19
同样冷藏4h以上后脱模。这个脱模时我没用电吹风吹，室温放了一会，托住蛋糕底，往上推就可以了。一定要小心哦。
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步骤 19/19
小型模具版的吃起来方便，要吃多少取多少。形状也漂亮