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米奇卡通动物蛋糕（榴莲慕斯）
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牧野-Y

蛋糕可以做成任何水果口味的。活生生的Q版米奇蛋糕相信大小朋友一定会喜欢它。

这个模具是我物色已久了，由于价格问题一直没要回家，今年的情人节老公把它们搬回家了，虽然这模具没有比钻戒，项链昂贵，但对于冬来讲比它们更贵重，情比金坚！！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5只
色拉油 50g
牛奶 30g
砂糖 70g
玉米淀粉 适量
白醋 适量
榴莲肉 125g
糖粉 20g
淡奶油 200g
可可粉 适量
吉列丁片 2片
低筋面粉 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把牛奶 色拉油及10克砂糖放在锅中加热煮开，熄火冷却。
  • 步骤 2/17
    低筋面粉过筛
  • 步骤 3/17
    把面粉倒入冷却中的牛奶锅中搅拌混合。
  • 步骤 4/17
    加入蛋黄，每次混合一只蛋黄再加另一只。
  • 步骤 5/17
    烤盘擦油垫蛋糕纸。
  • 步骤 6/17
    蛋白打小量起泡后加入玉米淀粉及白醋，再分三次加入砂糖把蛋白打发至硬性发泡。
  • 步骤 7/17
    与蛋黄糊混合，倒入垫有蛋糕纸的烤盘中，用190度烤25分钟出炉，
  • 步骤 8/17
    倒扣冷却。
  • 步骤 9/17
    把蛋糕切成用米奇蛋糕形，再分成三分
  • 步骤 10/17
    先把底层放好。
  • 步骤 11/17
    吉列丁片用冷开水泡软，放在牛奶中隔水加热至融化。淡奶油加入糖粉打发至7成发，带有流动性的。榴莲肉用料理机打碎。全部材料混合成奶油蛋糕馅
  • 步骤 12/17
    蛋糕馅装入裱花袋中，再在空白处倒入榴莲淡奶油馅。
  • 步骤 13/17
    最后把上层面填满，刮平。冷藏至少4小时以上
  • 步骤 14/17
    在冰箱拿出来后用风筒吹周边脱模。
  • 步骤 15/17
    摆上米奇面具
  • 步骤 16/17
    撒上防潮可可粉
  • 步骤 17/17
    把米奇面具拿起来，活生生的 鬼马的米奇跳出来啦。
小贴士

撒可可粉到周边时尽量不要用力，过于蛋糕周边影响问美观。

烤盘上擦油与垫纸方便脱模

发布于 2025-01-30
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