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榴莲慕斯蛋糕
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圣诞树trench

榴莲是令人生机勃勃、精力十足的水果，不喜欢的人对它避之不及，爱吃的人对它回味无穷。如果把它和奶油或是奶酪混合，更是别有一番风味。用阳晨的六寸慕斯圈直接放在平盘里，做成榴莲慕斯在，脱模时还担心会不会破坏蛋糕整体，结果很是满意。

时间:10-30分钟
食材
消化饼干 80g
黄油 40g
淡奶油 250g
吉利丁 2少片（5克1片）
牛奶（浸泡吉利丁片用） 50g
牛奶（搅碎榴莲用） 50g
细砂糖 30g
榴莲肉 220g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先制做饼干底，用料理机将饼干打碎。
  • 步骤 2/9
    将黄油隔水融化，拌入饼干碎，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    倒入放置了慕斯圈的平盘里，用勺子压平整，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 4/9
    将榴莲肉和牛奶倒入料理机中搅拌成泥。
  • 步骤 5/9
    将砂糖倒入淡奶油中，打发至有些许纹路。
  • 步骤 6/9
    将吉利丁片浸泡在牛奶中变软，再隔水化开。
  • 步骤 7/9
    混合榴莲泥、淡奶油、吉利丁液，拌匀。
  • 步骤 8/9
    倒入慕斯圈，用抹刀抹拼表面，撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作装饰，放入冰箱冷藏3-4小时。
  • 步骤 9/9
    脱模后就可以食用喽
小贴士

榴莲很甜，不用放太多糖，脱模的时候种吹风机或者热毛巾在慕斯劝周围吹一下或敷一下，按住盘子，往上拿掉慕斯圈就轻松搞定了

发布于 2019-03-03
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