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椰汁榴莲慕斯
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噗哈哈哈XD

这个季节榴莲飘香，朋友送了一个榴莲，一下子屋里这个味儿超浓。一家人坐在一起吃了半个榴莲，然后我又分别做了榴莲冰淇淋及榴莲慕斯。现在先送上榴莲慕斯先，喜欢的朋友可以在这个季节好好尝一下哦。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
淡奶油 250g
椰汁 60ml
椰蓉 适量
糖珠 适量
白糖 40g
消化饼干 半包
黄油 30g
吉利丁片 7g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    备如图所用材料。
  • 步骤 2/21
    消化饼干压至细碎备用。
  • 步骤 3/21
    黄油隔水融化。
  • 步骤 4/21
    将饼干末加至在模具里，再加入黄油。
  • 步骤 5/21
    用牛油刀压至饼皮紧实备用。
  • 步骤 6/21
    另将奶酪隔水拌至细滑。
  • 步骤 7/21
    加入白糖继续拌至糖化与奶酪融合。
  • 步骤 8/21
    吉利片冷水泡软，加至到椰奶里，拌至融化。
  • 步骤 9/21
    另将榴莲压挤至细滑。
  • 步骤 10/21
    将细滑的榴莲加至到奶酪里。
  • 步骤 11/21
    打至食材间完全融合。
  • 步骤 12/21
    再将调好的椰奶汁加至在榴莲奶酪里。
  • 步骤 13/21
    再将半打发的淡奶油加至在榴莲奶酪里。
  • 步骤 14/21
    拌至食材间完全融合。
  • 步骤 15/21
    把调好的慕斯糊加至在铺了饼干的烤盘里。
  • 步骤 16/21
    微振至消泡。
  • 步骤 17/21
    再保存好放至在冰箱里冷藏至隔夜。
  • 步骤 18/21
    食用的时候用吹风机微吹一下模具四周，就可轻松脱模。
  • 步骤 19/21
    脱模后洒适量椰蓉。
  • 步骤 20/21
    再加适量彩球点缀即可。
  • 步骤 21/21
    一份椰汁榴莲慕斯蛋糕就完成了。
小贴士

脱模的时候，也可以温毛巾捂一下模具四周。

发布于 2023-04-01
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