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牛油果新吃法--牛油果土豆培根芝士派
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生气

牛油果--一种有人爱有人很的水果。不管是单吃、拌糖、烤蛋……都众说纷纭。今天尝试着与土豆、培根、芝士一起搭配做成咸芝士派，因为有胡椒味的衬托，派皮的酥脆，吃起来更爽口，值得一试哦！

时间:1-2小时
食材
黄油(派皮) 63g
低筋面粉(派皮) 125g
蛋液(派皮) 10g
盐(派皮) 少许
冷水(派皮) 30ml
土豆 1个
牛油果 1个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
培根 2片
芝士 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油及低粉放在盆中，抓捏至油、粉呈大颗粉状
  • 步骤 2/16
    抓捏好的面粉
  • 步骤 3/16
    将蛋液，冷水，盐先混合，加入抓捏好的面团中混均匀
  • 步骤 4/16
    用手抓成团，轻轻搓揉至无干粉状即可。冰箱冷藏一小时
  • 步骤 5/16
    垫板上洒些高粉，将面团擀成比派盘大一点的圆形
  • 步骤 6/16
    将派皮放入派盘中，按压至与派盘贴合，用擀面杖将多余派皮擀掉。叉子在底部派皮上插出一排排小孔
  • 步骤 7/16
    垫上油纸，放入烤石(黑豆，绿豆)，烤箱180度上下火中层，15分钟
  • 步骤 8/16
    准备派馅：培根切粒，土豆蒸熟，加牛奶压成泥，盐、黑胡椒调味，牛油果加牛奶、盐、黑胡椒压泥调味，马苏里拉芝士室温软化切碎
  • 步骤 9/16
    将油纸连同烤石一起取出，派皮烤箱继续180度上下火15分钟
  • 步骤 10/16
    将做好的派馅混合均匀
  • 步骤 11/16
    用勺子将派馅铺平在派皮上，再铺上芝士碎
  • 步骤 12/16
    180度上下火20分钟
  • 步骤 13/16
    热气腾腾的牛油果土豆培根派出炉了……
  • 步骤 14/16
    成品来一张
  • 步骤 15/16
    再来一张
  • 步骤 16/16
    开切
发布于 2018-10-26
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