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养生红糖红枣戚风
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思域flap

姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
红糖 20g
低筋粉 30g
色拉油 1勺
红枣 数个
砂糖 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    几颗红枣洗干净，切成小碎块
  • 步骤 3/8
    然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
  • 步骤 5/8
    三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    拌好的状态应该是细腻有光泽的
  • 步骤 8/8
    然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
小贴士

因为有颗粒状的果料，所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~

发布于 2018-10-09
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