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蓝莓椰蓉曲奇
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思议sensitivity

慵懒的午后，来点零食。

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
细砂糖 80g
蛋黄 2个
低筋面粉 170g
奶粉 25g
蛋白 1个
椰蓉 适量
蓝莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备并称量好所需食材。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋分离蛋清与蛋黄，蛋清保留，最后蘸面团用。
  • 步骤 3/16
    黄油室温软化加糖，拌匀。
  • 步骤 4/16
    用电动打蛋器打发。
  • 步骤 5/16
    逐个加蛋黄。
  • 步骤 6/16
    继续搅打均匀。
  • 步骤 7/16
    筛入低筋面粉和奶粉。
  • 步骤 8/16
    用刮刀慢慢切拌。
  • 步骤 9/16
    面团不用过度搅拌。
  • 步骤 10/16
    分别揉成15克左右的小球，大概26个。
  • 步骤 11/16
    取小面球蘸蛋清液。
  • 步骤 12/16
    在椰蓉里滚一下。
  • 步骤 13/16
    处理好的小球，中间压一个小坑。
  • 步骤 14/16
    放一粒蓝莓。
  • 步骤 15/16
    将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,
  • 步骤 16/16
    190度15-18分钟左右出炉。
小贴士

想椰蓉蘸的密实些，可重复步骤11和步骤12

发布于 2019-02-15
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