椰蓉曲奇
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蘭平狗狗oo

曲奇做过很多种,椰蓉曲奇还是第一次做,一开始挤的时候花纹挺清晰的,烤过之后花纹有点消失了,但不影响口感,这款曲奇酥的掉渣,还有淡淡的椰蓉味,喜欢椰蓉味的朋友值得一试哦!

时间:30分钟-1小时
食材
椰蓉 20g
黄油 70g
鸡蛋 半个
白砂糖 18g
糖分 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主料(低筋面粉过筛备用)。
  • 步骤 2/10
    无盐黄油切成小块,室温软化,,打到黄油颜色变浅,到蓬松状态。
  • 步骤 3/10
    然后加入糖,继续搅打至黄油顺滑。
  • 步骤 4/10
    加入糖粉,即到蓬松状态
  • 步骤 5/10
    分2次加入全蛋液(每一次要搅拌均匀)。
  • 步骤 6/10
    这是吸收了半个全蛋液后的黄油,很蓬松,颜色稍微发白。
  • 步骤 7/10
    筛入低筋面粉,椰蓉。
  • 步骤 8/10
    用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌。
  • 步骤 9/10
    面糊装入裱花袋。
  • 步骤 10/10
    在不粘烤盘上挤出图案。挤的时候,边挤边绕圈,中间留空。放入预热烤箱170°,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦
小贴士

黄油是软化,不能融化哦,挤的时候要用力挤

发布于 2020-02-03
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