Name: 水蒸蛋糕～好吃不上火
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 100g; 糖粉 35g; 盐 2g; 食用油 15g; 炼乳 10g; 鸡蛋 3枚; 白醋 几滴

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水蒸蛋糕～好吃不上火

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清風挽離人初真

最近做的烘烤类有点多，换个蒸的方法，好吃还不上火，宝贝也特别爱吃组织松软细腻而且零失败！口感特别好，家里没有烤箱的亲们可以尝试这种做法哦！

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 100g

糖粉 35g

盐 2g

食用油 15g

炼乳 10g

鸡蛋 3枚

白醋几滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

材料准备好
步骤 2/10

把盐、油、炼乳混合一起搅拌均匀备用
步骤 3/10

糖粉一次性加入鸡蛋里，加几滴白醋/可以柠檬汁代替去腥作用
步骤 4/10

打发全蛋，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快低落，而且低落的蛋液不会很快消失！
步骤 5/10

分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻拌均匀（切忌不要画圈）
步骤 6/10

把混合好的的盐、油、炼乳与蛋糊翻拌混合（切忌不要画圈）
步骤 7/10

把模具放蒸笼里，蛋液倒八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻震出大泡，蒸锅提前烧开水，把蒸笼放上去蒸10分钟，关火焖2分钟，开盖，待凉、脱模即可
步骤 8/10

步骤结束，是不是超级简单，味道挺好吃的，糖量可以自己控制，按照个人口味添加
步骤 9/10

自制就是安全放心，而且低糖低油，内部组织细腻松软，宝贝吃的可满足了，家有小朋友的可以试一试，做早餐也是极好嗒！
步骤 10/10

脱模也是超级漂亮的，低油低糖老少皆宜，小朋友很爱吃，个人也是挺喜欢嗒

小贴士

1:木有糖粉可以白砂糖代替，糖粉会更细腻。2:如果木有炼乳就加5g糖粉（也就是40g糖粉）加了炼乳会更香。3:白醋可以柠檬汁代替。4:材料中用的鸡蛋每个大约65g左右。5:食用油我用的是玉米油，不明白的欢迎问我

发布于 2019-02-25