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天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕
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笑颜oath
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食材
鸡蛋 去壳250克
糯米粉 250克
白糖 250克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋清与蛋黄分离
  • 步骤 2/6
    大部分白糖加入蛋清打发，蛋液打至与打蛋器拎起来垂直状态
  • 步骤 3/6
    剩下的白糖加入蛋黄，打到有点发白的状态
  • 步骤 4/6
    把所有材料搅拌均匀，加入容器，这些材料差不多是八寸的量
  • 步骤 5/6
    水烧开，然后放上去蒸15——20分钟左右，看情况定，蒸好过五分钟再拿出
  • 步骤 6/6
    当当当，出锅了，待冷却可以切块装盘，上面的洞是我用筷子戳的
小贴士

1.第一步骤蛋白与蛋黄可以不分离，可全蛋打，看你喜欢

2.我是柴火锅烧的，要是煤气灶上烧记得注意水不要烧干，第一次蒸时差点费了我一口锅

3.此方子是百度出来经过自己实践，加了具体步骤的，有需要的亲不要客气哈

发布于 2019-02-21
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