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新手救星 免分蛋 电饭锅蒸蛋糕
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整洁undesirable

无需烤箱也能做出美味蛋糕，制作简单，零失败的自制电饭煲蒸蛋糕，美味不上火。此菜谱不适用电压力锅。

食材
汤种戚风2.0蛋糕粉 140g
鸡蛋 200g
水 40g
植物油 34g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    把蛋糕粉，鸡蛋，水倒入打蛋盆，用硅胶刮刀搅拌
  • 步骤 3/7
    用打蛋器慢速档打发2分钟；再用快速档打发4分钟左右，打发至纹路不消失，提起呈鸡尾状。然后加入植物油，慢速打发均匀。
  • 步骤 4/7
    电饭锅胆内用少量油均匀刷一遍。预热2分钟后，倒入面糊。
  • 步骤 5/7
    轻摔锅胆，震出大气泡；放入电饭锅后，按煮饭键，煮5分钟；然后按保温键保温，塞上气孔，闷20分钟；最后按煮饭键，煮至跳回保温状态。
  • 步骤 6/7
    从锅胆脱模，蒸蛋糕就完成了。
  • 步骤 7/7
    加上蓝莓果酱变成自制美味蒸蛋糕。
小贴士

特别提示低筋粉不适用这个菜谱制作哦，煮完记得等几分钟再出锅热涨冷缩的原理，此菜谱不适用电压力锅哦。汤种戚风蛋糕粉可到淘宝“新艺厨”店铺购买。

发布于 2018-06-16
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