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武汉热干面传统做法
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_野生草莓
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时间:10分钟内
食材
碱面 100g
香葱末 少许
花生碎 少许
芝麻酱 一袋
酱油 一袋
五仁酱丁 一袋
辣椒油 一袋
芝麻油 一勺半
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    拆开包装，备好食材。碱面、芝麻酱包、辣椒油包、酱油包、五仁酱丁包、花生碎、香葱末。
  • 步骤 2/5
    水煮沸，放入碱面一小捆，煮约3-4分钟；中途加一次凉水。
  • 步骤 3/5
    面煮到八九分熟捞出，沥干水。淋一到两勺芝麻油（香油），若没有芝麻油可用食用油代替，把面根根挑散拌匀。
  • 步骤 4/5
    烧开水，将沾有芝麻油的碱面放入沸水里烫熟捞出。热干面口感劲道,不要煮太软哦。
  • 步骤 5/5
    依据个人口味倒入芝麻酱、酱油、五仁酱丁、辣椒油、香葱末、花生碎(推荐用黄飞鸿花生，味道层次更丰富）。拌匀即可食用，若觉得面有点干，可加入一点开水再拌。
发布于 2018-12-11
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