热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
1.芝麻酱可以自己做，买回白芝麻或者黑芝麻，洗净杂质，炒熟至香，用搅拌机或者磨粉机打磨，注入芝麻油拌匀后装瓶保存就可以了。
2.配料不局限，多多加香葱或者香菜吃着更香，没有萝卜干和榨菜，酸豆角碎也不错。若是喜欢吃醋，淋入点醋，加点蒜末水，淋点辣椒油都是不错的味道。
3.在平盘上抖散面条时，动作一定要快，避免面条粘结在一起。可以提前准备好电风扇，在电风扇配合下，面条会很快分离散开。
4.热干面因为经过开水烫热，吸收水分很快，加入配料后，要快速拌匀，不然就粘结成团，芝麻酱拌不均匀不好吃哟。