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自制武汉热干面
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弹指情弦扣

武汉的热干面一定要用碱面哦！

时间:30分钟-1小时
食材
A 适量
面粉 500g
鸡蛋 两个
食用碱 2g
B 适量
榨菜粒 适量
麻酱调匀 适量
油炸花生 适量
绿豆芽 适量
酱油 少许
醋 少许
味精 很少许
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料A混合
  • 步骤 2/6
    混合成面团后用面条机擀面
  • 步骤 3/6
    面条机擀面和压面条一气呵成。
  • 步骤 4/6
    准备一下材料
  • 步骤 5/6
    压好面后下锅煮，煮好后把面控干，快速舀两小勺油在煮好的面上，拌匀兼降温为的是不让面条粘连。
  • 步骤 6/6
    煮好的面条一次用油拌面降温的时候千万不要让面凉透，面大约30度的时候加上材料B拌匀即可！非常好吃哦！
发布于 2018-10-29
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