搜索菜谱、食材
糯米八宝饭
9.4万 热度 51 收藏
秋水意向嫳青

糯米八宝饭是中餐传统甜食。以糯米和干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国。

食材
糯米 200克
山楂糕 适量
银杏果 适量
葡萄干 适量
蜜枣 适量
水淀粉 适量
糖 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；
  • 步骤 2/7
    蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；
  • 步骤 3/7
    取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加）拌匀；
  • 步骤 4/7
    取一大碗，排列好以上的果品；
  • 步骤 5/7
    再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；
  • 步骤 6/7
    上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。
  • 步骤 7/7
    四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。
发布于 2018-09-18
评论
相关菜谱