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黑米菠萝八宝饭
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黑米菠萝八宝饭,结合中国传统八宝饭做法,令人回味无穷

时间:1-2小时
食材
凤梨 一个
黑米 300g
糯米 100g
冰糖 适量
葡萄干 适量
蜜豆 适量
椰粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：巴马黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2个小时以上。
  • 步骤 2/10
    准备一个菠萝，还有适量的蜜豆，葡萄干和冰糖。冰糖用刀背敲碎备用。
  • 步骤 3/10
    泡好的黑米，放入锅中，用水煮开，煮制微微软，备好蒸锅。将煮好的米捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。（这是捞饭的制作方法）
  • 步骤 4/10
    蒸米的时候，打理菠萝。洗净。在中间部位，切出两块2-3厘米的厚片，掏出果肉。
  • 步骤 5/10
    将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
  • 步骤 6/10
    菠萝芯留着装饰用。菠萝肉切丁。备用。
  • 步骤 7/10
    蒸好的米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
  • 步骤 8/10
    椰粉用少量的开水调开，倒入黑米中。
  • 步骤 9/10
    充分的拌匀。
  • 步骤 10/10
    将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，即可享用。
小贴士

非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，适当的加一些糯米口感会更好。

发布于 2020-10-09
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