糯米美食(粽子、切糕、糯米粥、八宝饭……)
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醉江南倦客傲凝

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

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食材
糯米 适量
红枣 适量
红豆 适量
其它食材 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米提前浸泡8个小时左右,更容易煮熟
  • 步骤 2/5
    最喜欢的搭配:红枣、豆沙、蜜饯
  • 步骤 3/5
    喜欢糯米,怎么做都好吃
  • 步骤 4/5
    包粽子:糯米提前浸泡10个小时左右,粽叶清洗干净,浸泡一夜,剪去叶片尾部硬柄红枣清洗干净,浸泡3个小时左右包成自己喜欢的样子
  • 步骤 5/5
    切糕……
小贴士

1、老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

2、糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

发布于 2019-01-26
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