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耗油酿苦瓜
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爱喝酒pumpkin

猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 一根
猪肉馅 适量
耗油 适量
盐 适量
大葱 少许
淀粉 少许
生抽 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗净切圈，用小勺把儿去掉苦瓜子备用。
  • 步骤 2/9
    水开放入盐，焯苦瓜，变色马上捞出放入水中。
  • 步骤 3/9
    肉馅儿加入盐，生抽，香油，葱，料酒，十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇，根据自己喜好拌馅儿即可。
  • 步骤 4/9
    肉馅塞入苦瓜中，进行摆盘（摆放成自己喜欢的样子就成）
  • 步骤 5/9
    放入屉锅里，水开改中火8分钟左右
  • 步骤 6/9
    取出把汤汁倒出备用
  • 步骤 7/9
    熬汁：少许油热，放入葱花煸炒出香味，马上倒入水和刚才倒出的汤汁，放入盐，耗油，生抽，少许的糖（能去除些苦味）开锅后放入水淀粉收汁关火。
  • 步骤 8/9
    把汤汁倒入蒸好的苦瓜上
  • 步骤 9/9
    好好品尝吧！
发布于 2018-11-23
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