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褡裢火烧
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依莲掺

好吃好做的褡裢火烧，外焦里嫩，小时候的回忆

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉、 250g
肥瘦猪肉馅 250g
盐 3g
大葱 5g
姜 5g
胡椒粉 1g
鸡蛋 1个
香油 3g
酱油 5g
料酒 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱姜洗净待用
  • 步骤 2/9
    温水和面饧发十分钟
  • 步骤 3/9
    花椒用热水放微波炉里打1分钟！出香味晾凉后倒入肉馅中拌匀提香！
  • 步骤 4/9
    猪肉馅里放入葱姜花浇水、鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉拌匀
  • 步骤 5/9
    饧发好的面揪成大小一样的剂子擀成大片
  • 步骤 6/9
    把馅铺满
  • 步骤 7/9
    两面对叠包好略微抻长些！
  • 步骤 8/9
    锅内放少许油，下锅改小火盖盖子煎至两面金黄！
  • 步骤 9/9
    盛出装盘、大蒜、醋伺候即可
小贴士

和好的面要醒一会儿

发布于 2018-08-08
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