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褡裢火烧
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使人ascend

北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。

食材
面粉 300g
猪肉末 200g
包菜 200g
芝麻油 1汤匙
盐 适量
葱 1段
姜 1块
五香粉 1g
胡椒粉 1g
鸡蛋 1个
蚝油 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。
  • 步骤 2/9
    混合所有原料。
  • 步骤 3/9
    加鸡蛋，拌匀。
  • 步骤 4/9
    醒好的面团切块。
  • 步骤 5/9
    擀成薄薄的长方形面片，放馅料。
  • 步骤 6/9
    包好，两头压一下，防止露馅。
  • 步骤 7/9
    摆入加了油的电饼铛煎制。
  • 步骤 8/9
    一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。
  • 步骤 9/9
    外焦里嫩的褡裢火烧。
小贴士

褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。

发布于 2024-02-29
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