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脆皮炸鲜奶
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柾羡

没有想过牛奶也能炸吧，哈哈，我第一次吃的时候也是满脸的惊讶，都不敢于相信这是真的！

时间:30分钟-1小时
食材
A：鲜牛奶 250mL
A：白糖 35g
A：玉米淀粉 25g
B：面粉 (50g)
B：玉米淀粉 20g
B：清水 90ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所有奶糊的材料（材料A）
  • 步骤 2/9
    放在盆子里，混合均匀
  • 步骤 3/9
    然后小火加热，边加热边搅拌
  • 步骤 4/9
    加热到浓稠的状态，像做卡士达酱一样，离火
  • 步骤 5/9
    倒入盘子里（最好是有盖的保鲜盒，里面抹油再倒进去，我这里没有），放晾后放冰箱冷冻室至凝固就可以拿出来了（我是晚上做好的，冻到第2天才拿出来炸~）
  • 步骤 6/9
    将脆炸糊用的材料B全部混合（原方有说加泡打粉，我没有加哦），调至浓稠的糊状，不要太稀，太稀了挂不上
  • 步骤 7/9
    奶冻取出切块，每一块都均匀裹上面糊
  • 步骤 8/9
    油烧7成热后，放进去炸（我第一次炸，炸得手忙脚乱的，忘记拍照了~）
  • 步骤 9/9
    表面微黄，就可以捞出来控油码盘食用了，趁热吃哦
小贴士

原方子里有说要加泡打粉，我没有加也很好吃哦

发布于 2019-02-05
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