0基础,脆皮炸鲜奶,大人孩子的最爱!
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燕杀戮横行

脆皮鲜奶一个熟悉而陌生的名字,听说过,就是没有做过,这是孩子在12道锋味上,看到谢霆锋做的,催了你几次,我这才尝试做起来,原来如此简单,没有想到的是,简单的牛奶加玉米淀粉,也可以做出如此美味!

食材
鲜奶料(淀粉,纯牛奶,砂糖) 30g 220g 25g
包裹鲜奶料(普通面粉加淀粉3:2) 60g+40g
鸡蛋、蛋黄 一鸡蛋加一蛋黄
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜奶料混和,开小火,边加热,边搅拌,直到粘稠。忘记拍照了,下次补起来!
  • 步骤 2/5
    装到容器里,放冰箱冷藏2小时样子取出,已经结成类似凉粉块。
  • 步骤 3/5
    最好切成正方形两厘米的块。我因为做的比较急,所以切的不太标准。
  • 步骤 4/5
    下面就把包裹鲜奶的料,鸡蛋放进去混匀,可以适当干一些如果稀,适当加点面粉,干加点水。裹一下,这样就可以下锅炸到,稍微金黄就可以了。
  • 步骤 5/5
    成品!外脆里嫩,一口下去,都是奶香味,非常好吃。
小贴士

脆皮鲜奶,做起来时间挺简单也快,就是凝固鲜奶需要2小时左右了,不过我有时急,也放过冷冻,那个时间是比较短的,可以尝试。

发布于 2018-08-21
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