记得还是刚刚入春,在家里开了个小型“春色”主题家宴的时候做的呢。
1、做的时候不需要达到一般烘焙我们说的上色,牛舌饼本来就是白色滴。建议低温烘焙,不要过久,烘焙时间如果太久,容易让饼的口感变得很硬。
2、擀制的时候不遵循擀薄的原则,尽量厚一些,这样也会避免加热时口感变硬。