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步骤 1/15
所有材料
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步骤 2/15
面粉，鸡蛋混合
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步骤 3/15
和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤 4/15
醒好的面团擀成2毫米左右厚度的面片
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步骤 5/15
将面片切成宽度7厘米左右的条，中间撒薄面，把面片叠在一起。
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步骤 6/15
切成细条抖散，还要散些面或者玉米淀粉防止面条粘连。
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步骤 7/15
找一个容器，盆子什么的都可以，我的是8寸烤盘，底部撒上准备好的芝麻和葡萄干的一小部分
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步骤 8/15
锅内烧油至6成热时，放入切好的面条，如果油少可以分两次 炸，炸至面条浅金黄色捞出。
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步骤 9/15
锅内放入一汤匙（15—20克）的食用油和一汤匙（15—20克）的水，再加入砂糖。
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步骤 10/15
麦芽糖
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步骤 11/15
蜂蜜加进去
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步骤 12/15
熬到糖浆起起了密密的小泡泡，准备一碗凉水，用筷子沾下糖浆放凉水里，能拉出丝，吃到嘴里糖丝是脆的，这样的糖浆就是熬好了，糖浆熬不到时候沙琪玛不成形，熬过了又硬又苦，熬到火候立即关火。
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步骤 13/15
把剩下的葡萄干和熟芝麻倒进锅，提示芝麻是熟芝麻呀，把炸好的胚条同时倒进锅里快速拌匀。
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步骤 14/15
拌匀后倒入准备好的膜具里压实，压紧
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步骤 15/15
3分钟后倒扣脱膜，趁还有一点儿温热切块儿。