【老北京炸酱面】吃了一碗想两碗,吃了两碗想三碗!哈哈!说的是不是太夸张了,就一个字:“香!”小时候我爸老说他做的炸酱面从一楼就能闻到(我家住六楼)。不知道从什么时候开始我会做炸酱面了,而且我老公说我做的比我公公做的还香。我从来没有想过要写一个炸酱面的菜谱,因为我觉得在北京好像家家户户都会做炸酱面,每家都有自己独特的做法,因为前几天我在微博和微信中晒出炸酱面了,有几位朋友问我做法,所以今天特意分享一下我的做法,可以让更多的人自己在家吃到香喷喷的老北京炸酱面。
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、之所以叫炸酱面,油要稍微多一点,这个时候不能吝啬。
2、炸酱的时候要经常用铲子搅拌,以免糊锅。