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糊塌子，老北京味道
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太上老君interior

第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那时候起就深深的爱上了这个味道！糊塌子做法简单、快手，有蛋、有菜又很营养，很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜，口感柔软，老人和孩子也都很爱吃，值得推荐！

时间:10分钟内
食材
嫩西葫芦(半个) 290克
面粉 适量
柴鸡蛋（2个） 100克
十三香 少许
盐 适量
葱花 少许
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材，西葫芦洗净
  • 步骤 2/11
    西葫芦擦成细丝，打入鸡蛋
  • 步骤 3/11
    加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状
  • 步骤 4/11
    静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适
  • 步骤 5/11
    电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平
  • 步骤 6/11
    盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
  • 步骤 7/11
    糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
  • 步骤 8/11
    成品图！
  • 步骤 9/11
    成品图！
  • 步骤 10/11
    成品图！
  • 步骤 11/11
    成品图！
小贴士

1 面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃

2 烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了

发布于 2018-06-14
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