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北京糊塌子
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MaJi-H

前几日买了个西葫芦，就想着做老北京小吃糊塌子，偶尔吃一次真的很好吃呢，做起来也比较简单。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 200g
面粉 200g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西葫芦洗干净，准备好材料
  • 步骤 2/13
    西葫芦擦成丝
  • 步骤 3/13
    用到稍微剁碎
  • 步骤 4/13
    面粉中加入冷水，调成粘稠状没有颗粒的状态即可
  • 步骤 5/13
    加入一枚鸡蛋
  • 步骤 6/13
    加入西葫芦，放入盐，胡椒粉
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    喜欢吃辣椒，又加了辣椒粉
  • 步骤 9/13
    锅中，橄榄油烧热7分热
  • 步骤 10/13
    用勺子盛满一勺子的面糊，倒入锅中
  • 步骤 11/13
    摊平，小伙慢慢的煎熟后翻面，至两面都金黄色
  • 步骤 12/13
    两面都煎至金黄色，中间折叠一下，装盘即可
  • 步骤 13/13
    确实很好吃呢
小贴士

面粉加入水搅拌成面糊，要搅拌均匀，没有面粉颗粒；

用的是橄榄油，吃起来比较健康；

发布于 2019-07-26
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