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咸烧白
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昕之Daa

传统本帮菜----咸烧白（ 梅菜扣肉）。口味：微甜／肉很烂 梅干菜很香。

食材
五花肉 500g
梅干菜 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将五花肉洗干净
  • 步骤 2/5
    和冷水放入锅中煮沸 煮20分钟 捞出 冷却
  • 步骤 3/5
    将五花肉切大块5Mm左右 ，码盘放好 添加1茶匙老抽、生抽 ；
  • 步骤 4/5
    把冰糖均匀的放在肉上，将梅干菜过一下水捞出，铺在肉上，均匀的倒入些料酒 放入锅中蒸1.5小时；
  • 步骤 5/5
    蒸好之后取出把汁倒入碗中，用另一只盘盖着倒扣过来，将汁入锅烧浓烧在梅干菜扣肉上面即可。
发布于 2018-12-28
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