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荠菜百叶包
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亦菡砌

#春之味#温暖的春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春季正是吃野菜的好时机~

食材
荠菜 150克
五花肉糜 200克
薄百叶 2张
香油 适量
高汤 一碗
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荠菜择掉须根，清洗干净，切成细末待用
  • 步骤 2/10
    五花肉糜加盐，糖、生抽、香油搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    把荠菜末倒入盆中。接着加入适量鸡粉，肉糜馅和胡椒粉拌匀。
  • 步骤 4/10
    用切好的小份百叶，把搅拌均匀的菜馅放上
  • 步骤 5/10
    卷起
  • 步骤 6/10
    将两边的角向中间折
  • 步骤 7/10
    包紧、包好
  • 步骤 8/10
    包好的百叶包，放入蒸锅中蒸约15分钟
  • 步骤 9/10
    起锅，锅中倒入适量高汤，调味加盐、鸡粉，把蒸好的百叶包放入锅中，然后略微煮一会儿，．取出百叶包，
  • 步骤 10/10
    放在盘上，。锅中汤汁，勾一点点薄芡，淋在百叶包至上。最后用新鲜迷迭香点缀菜品。ok了~
小贴士

荠菜也可以入热水锅焯水，再斩成末~

发布于 2018-06-06
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