茄汁鱼罐头
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希望shabby

妈妈的这道菜,所有人都吃过念念不忘!老公这个吃货央求我尽快学习,努力实现!

时间:30分钟-1小时
食材
青鱼 4斤
番茄酱 150g
大葱 5块
姜片 5块
八角 3个
白糖 3勺
生抽 少许
白醋 少许
少许
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼收拾干净,剪去鱼头,鱼鳍!如果鱼比较大一切两段,开花刀,撒盐腌一下。
  • 步骤 2/7
    放油两面煎的焦黄,定型盛出来!
  • 步骤 3/7
    电压力锅放入大葱,姜片,八角!
  • 步骤 4/7
    碗中放入番茄酱,白糖,盐,白醋或白米醋,生抽,味精。
  • 步骤 5/7
    加水调和成黏稠状。
  • 步骤 6/7
    汤汁量和鱼差不多高就好,因为电压力锅不会流失水份!
  • 步骤 7/7
    电压力锅可以调成排骨肉类,这样骨头都是酥的,孩子吃不怕扎到!出锅后如果汤汁还比较多,可以倒出来大火收汁,但最后一定留着点汁,吃鱼时蘸汁吃最美味了!放冰箱冷藏后风味更香!
小贴士

白糖可以多一些,本身这道菜是酸甜口味!

发布于 2018-07-31
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