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茄汁鱼罐头
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希望shabby

妈妈的这道菜，所有人都吃过念念不忘！老公这个吃货央求我尽快学习，努力实现！

时间:30分钟-1小时
食材
青鱼 4斤
番茄酱 150g
大葱 5块
姜片 5块
八角 3个
白糖 3勺
生抽 少许
白醋 少许
盐 少许
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼收拾干净，剪去鱼头，鱼鳍！如果鱼比较大一切两段，开花刀，撒盐腌一下。
  • 步骤 2/7
    放油两面煎的焦黄，定型盛出来！
  • 步骤 3/7
    电压力锅放入大葱，姜片，八角！
  • 步骤 4/7
    碗中放入番茄酱，白糖，盐，白醋或白米醋，生抽，味精。
  • 步骤 5/7
    加水调和成黏稠状。
  • 步骤 6/7
    汤汁量和鱼差不多高就好，因为电压力锅不会流失水份！
  • 步骤 7/7
    电压力锅可以调成排骨肉类，这样骨头都是酥的，孩子吃不怕扎到！出锅后如果汤汁还比较多，可以倒出来大火收汁，但最后一定留着点汁，吃鱼时蘸汁吃最美味了！放冰箱冷藏后风味更香！
小贴士

白糖可以多一些，本身这道菜是酸甜口味！

发布于 2018-07-31
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