土豆红烧肉-简易版
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苯蚜堤乜傺

秋天吃才叫过瘾

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 一坨
土豆 一个
香菇 两朵
小块
大葱 小半根
小葱 一根
老抽 些许
生抽 少许
两勺
蚝油 少许
适量
豆泡 若干
八角 一个
干辣椒 几个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉、土豆、香菇都切成块,姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。(可以先腌肉,腌肉期间可以处理其他食材。)
  • 步骤 2/5
    炒锅放入油,油热加入糖,可以多点,炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。(炒糖时不停的翻动糖,油温不要太大,不然糊了)
  • 步骤 3/5
    放入姜葱,放几颗干辣椒段一起翻炒,出味了倒入热水,水没过肉,然后加一颗八角,调小火盖上盖焖半小时。
  • 步骤 4/5
    加入土豆焖十分钟,再加入豆泡和香菇,加点盐和蚝油,继续焖十分钟。
  • 步骤 5/5
    水快干了,转大火直接收汁,撒上小葱出锅,偷吃一块肉。
小贴士

水加多点的话可以炖更长时间,肉更香。

发布于 2018-11-24
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