糯米肉烧麦
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老公第十六桸超
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时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 250g
香菇 5只
胡萝卜 1只
玉米粒 50g
豌豆粒 50g
大葱 1根
生姜粉 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糯米 300g
蚝油 2勺
白糖 2勺
花生油 5勺
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉剁成肉糜,加料酒,生姜粉,白糖腌制半小时,糯米提前两小时浸泡,蒸熟。香菇切片焯水两分钟,捞起剁蓉。胡萝卜切碎,玉米粒,豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的,用擀面杖沿边缘压成波浪形。
  • 步骤 2/4
    坐锅倒油五成热加胡萝卜碎,香菇翻炒,再倒入肉糜炒制,接下来加米饭,玉米粒,豌豆粒翻炒。加少许盐,老抽,生抽,蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉,总之油稍多些才好吃。
  • 步骤 3/4
    包入馅料,轻轻紧口。可以少装点馅,口紧一点。我这种也是随意握的不够紧,装饰了一点玉米粒豌豆粒,随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟,也不会散。
  • 步骤 4/4
    上个全图
发布于 2019-01-25
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