羊肉烧麦一般有两种烹调的方法，蒸和煎，蒸的相对煎的要清爽些，不过说实话，烧麦总体来说油是比较大的，吃上5,6个就感觉饱了，但要在家自己做，就能吃十几个，因为不会那么油腻，即使是煎的也是。羊肉烧麦馅一般就是羊肉和大葱，自己做肉馅还可以根据喜好调配，加入几朵香菇，香气更浓郁。烧麦皮买现成的，省了好多事，如果自己做，方法是先做出饺子皮，然后擀薄擀大些就是了。
羊肉馅要调的尽量稀软一些；
煎时加入半碗水，至烧麦三分之一处。