南瓜米香猪肉烧麦
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飞的云南美女彭湰

很喜欢吃包馅类的饺子,包子,烧麦啥的,省事。不用再去煮饭炒菜,这样一锅出,味道好,吃着舒心。用南瓜米糊和面做的皮子,很劲道。肉馅中放了香菜,味道是棒棒的,喜欢吃香菜的朋友,可以尝试用香菜做馅,很好吃,第一次吃香菜肉馅的饺子就喜欢上了它!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
猪肉末 300g
香菜 200g
适量
适量
蚝油 适量
南瓜米糊 适量
味极鲜酱油 适量
胡椒粉 少许
鸡精 少许
生姜末 适量
枸杞子 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好肉末,香菜洗净控干水分,切碎,生姜去皮洗净切末;
  • 步骤 2/15
    准备好面粉和南瓜米糊;
  • 步骤 3/15
    面粉放入南瓜米糊和成面团,盖保鲜膜静置20分钟;
  • 步骤 4/15
    香菜放入适量熟玉米油搅匀(防止拌馅时出水);
  • 步骤 5/15
    香菜放入适量熟玉米油搅匀(防止拌馅时出水);
  • 步骤 6/15
    加入盐,胡椒粉,生姜末,鸡精,蚝油,味级鲜酱油,香油;
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀,香菜肉馅就好了;
  • 步骤 8/15
    面团取出揉匀,分成两份,取其中一份搓成长条;
  • 步骤 9/15
    切成大小合适的剂子;
  • 步骤 10/15
    用擀面杖擀成荷叶状面皮;
  • 步骤 11/15
    取一面皮,放入适量肉馅;
  • 步骤 12/15
    右手从中段捏褶子,包成上如石榴花形状,下如灯笼形的烧卖;
  • 步骤 13/15
    一次做完所有烧麦,枸杞洗净,每个烧麦上点缀上枸杞;
  • 步骤 14/15
    开水上锅12分钟即可;
  • 步骤 15/15
    开锅取出就可以享受美味的南瓜米香猪肉烧卖了!
小贴士

香菜用油拌一下,可以防止拌馅时出水,也可以更好滴保持营养物质不流失,面团稍微和软一些,多饧会儿,擀出的面皮才会薄而不破。

发布于 2019-11-05
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