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南瓜白菜猪肉包
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失眠overlook

用南瓜泥和面蒸出来的包子色泽金黄，看上去就十分有食欲~

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
白菜 100g
猪肉末 100g
南瓜 80g
酵母粉 3g
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/2茶匙
淀粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将南瓜去皮切片隔水蒸15分钟
  • 步骤 2/14
    将蒸好的南瓜捣成泥。放入面粉，酵母粉
  • 步骤 3/14
    揉成光滑的面团，放置温暖处醒发
  • 步骤 4/14
    面团发酵的时间准备馅料，将白菜洗净
  • 步骤 5/14
    切碎，放入少许食盐腌制5分钟
  • 步骤 6/14
    挤出多余水分
  • 步骤 7/14
    将白菜和肉泥拌匀
  • 步骤 8/14
    放入花椒粉、食盐、淀粉、葱花拌匀
  • 步骤 9/14
    醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦
  • 步骤 10/14
    面团取出排气，分成几个大小相同的面团
  • 步骤 11/14
    取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅
  • 步骤 12/14
    包成包子
  • 步骤 13/14
    包好的包子放在蒸格上，醒发15分钟
  • 步骤 14/14
    冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可
小贴士

无

发布于 2019-12-24
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