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糯米肉圆
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彭吙含笑饮鸩酒别

肯定有人做过珍珠丸子

但是我这个懒人竟然连往肉丸上裹米粒都懒得做

所以就出现这个糯米肉圆啦

肉末和米粒随便一搅和

团成一团就行啦

时间:10-30分钟
食材
糯米 1000g
肉末 100g
葱蒜 适量
青椒 0.5根
盐 1小勺
生抽 1大勺
胡萝卜 小根
鸡精 1/4小勺
老抽 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米适量冷水浸泡至用手指可以轻松碾碎米粒。一般晚上泡上，第二天用肯定没问题。
  • 步骤 2/9
    肉末适量，最好不要是全瘦肉的，不然做出的肉圆不够香。（肉末和米的比例为1：1）
  • 步骤 3/9
    葱蒜切碎碎。喜欢生姜的也可以放姜碎，我不喜欢所以省略。
  • 步骤 4/9
    .胡萝卜和青椒切碎碎
  • 步骤 5/9
    将肉末，葱蒜碎，胡萝卜青椒碎放在一起，加入盐、鸡精、生抽、老抽拌匀
  • 步骤 6/9
    加入泡好的糯米
  • 步骤 7/9
    将肉末和糯米拌匀
  • 步骤 8/9
    团成大小合适的肉圆放入盘内上锅蒸，水开后15分钟即可。
  • 步骤 9/9
    蒸好的丸子会稍微析出一些汤汁，十分鲜美。食用时也可以撒点葱花或者香菜、
小贴士

1.肉末要有肥有瘦才香，所以不要买精瘦肉末做这个糯米肉圆。

2.上锅蒸熟之后就可以吃了，但是如果想要丰富一下味道，也可以根据自己的口味做一个勾芡汤汁浇在上面，味道肯定很美。我人懒嘴巴也不挑，就这样吧

发布于 2023-09-19
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