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鸭蛋黄糯米肉圆
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账毓辜炊接

这道菜老少皆宜，鸭蛋黄的鲜香融入到了肉里，糯米包着肉，不会觉得油腻，糯米里渗入了肉的香味。

食材
糯米 200克左右
盐 适量
鸡蛋 2个
猪肉末 750克
姜 适量
糖 少量
洋葱 一个
鸭蛋黄 10个
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把买来的鸭蛋黄蒸15分钟备用
  • 步骤 2/8
    不喜欢吃生姜的宝宝们可以把生姜榨汁，洋葱切成洋葱碎，洋葱比小葱的味高所以放洋葱。
  • 步骤 3/8
    我做的是原味的，清蒸的肉圆是不需要酱油和淀粉的，放淀粉会觉得硬。把所有调料和肉和在一起，一斤肉加一个鸡蛋 可以适量多点，把肉搅上劲后醒两个小时再放速冻20分钟，放速冻是为了然后变的硬一点好滚糯米。
  • 步骤 4/8
    肉分成75克一个，里面包上图一的鸭蛋黄。可以都包好，一起滚糯米，一个一个的浪费时间。滚好糯米后上笼蒸十五分钟，完成。
  • 步骤 5/8
    糯米滚的多一点，紧一点。这是蒸好的
  • 步骤 6/8
    放凉
  • 步骤 7/8
    可以放速冻保存，还是趁新鲜早点吃完。
  • 步骤 8/8
    超好吃的，这个菜谱是做的十个的量。
小贴士

鸭蛋黄是买的某宝上的，不需要去腥直接蒸。买的品牌的。肉瘦一点才吃的出来肉香味，不能肥。

发布于 2018-06-26
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